طريقة تحضير الترمس المر.
يعتبر الترمس من البقوليات الشهية المشهورة في الوطن العربي وهو من الأطباق العربية الشهية اللذيذة التي تقدم في الأعياد والمناسبات، وكثير من الأشخاص يفضلون الترمس وذلك لسهولة هضمه واحتوائه على فوائد كثيرة، فهو يساعد على انقاص الوزن، ويساعد على خفض الكوليسترول، كمان أنه أيضا يساعد في خفض مستوي السكر في الدم.
أنواع الترمس.
الترمس نوعان:
- الترمس المر أو ما يعرف بالترمس البلدي.
- الترمس الحلو.
اليوم نقدم لكم طريقة تحضير الترمس المر في المنزل.
يتميز الترمس بسهولة تحضيره في البيت، ولذلك نقدم لكم طريقة تحضير الترمس المر في البيت.
المكونات وتحضير وعمل الترمس المر في البيت.
- كيلو من الترمس المر.
- ماء للنقع.
- ملح.
- ليمون وشطة حسب الرغبة.
- ملعقة من الكمون لتجنب حدوث الانتفاخات.
طريقة تحضير وعمل الترمس المر في البيت.
- قومي بتنقية الترمس من الشوائب وحبات الترمس التالفة أو الفاسدة
- اغسلي الترمس وقومي بنقعه في ماء لمدة لا تقل عن ثماني ساعات، حيث أن الترمس من البقوليات ويجب نقع البقوليات لمدة كافية حتي يتخلص من المواد الضارة أو المسممه.
- قومي بنقع الترمس لمدة يوم مع تغيير الماء كل ١٢ ساعة.
- عملية نقع الترمس تعمل على تخلص الترمس من المواد الضارة وعلى كبر حجم حبة الترمس.
- قومي بتصفية الترمس، نضع الترمس في وعاء عميق، مع وضع كمية من الماء كافية، حتي تقوم بتغطية الترمس تماما.
- نضع الترمس علي النار حتي الغليان على نار متوسطة.
- اتركي الترمس على النار لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة، حسب نوع الترمس.
- تذوقي حبة الترمس حتي تتأكدي من تسويته.
- نغلق النار على الترمس ونقوم بتصفية الترمس من الماء الساخن.
- نضع الترمس تحت الماء البارد من الحنفية، حتي يتم تغطيته بالماء.
- اتركي الترمس في الثلاجة.
- نقوم بتغيير ماء الترمس في اليوم ثلاث مرات، وذلك من خلاص تصفية الترمس من الماء، ثم نضع عليه ماء جديد كافي حتي يقوم بتغطية الترمس، ومع كل مرة نضع الترمس في الثلاجة.
- نترك الترمس في الماء لمدة 5 ايام أو حتي يتم التخلص من مرارة الترمس تماما تماما.
- للتأكد من تخلص الترمس من مرارته، نقوم يتذوق حبة من حبات الترمس.
- الترمس المر يأخذ وقت أطول من الترمس الحلو حتي يتخلص من مرارته.
- عند التأكد من أن الترمس تخلص من المرارة.
- نقوم بتصفية الماء ونضع ماء جديد يغطي الترمس.
- ثم نقوم بوضع ملح وشطة وليمون حسب الرغبة، وملعقة من الكمون حتي لا يسبب الانتفاخ.
- يتم تقديمه مع عصرة من عصير الليمون، وبالهناء والشفاء.
